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大理石咖啡蛋糕卷 的做法步骤

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大理石咖啡蛋糕卷的做法详细步骤

大理石咖啡蛋糕卷的做法小贴士

1. 面糊中加入香草精,可消除蛋腥味儿,提升蛋糕的味道,也可省略;

2. 做蛋糕卷只需打发到湿性发泡状态即可,这样直至绵软,卷时不容易断裂;

3. 面糊倒入烤盘后轻震几下,可将内部气泡震出,使蛋糕组织更细腻;

4. 油纸最好趁蛋糕温热时撕开,彻底凉透后不易撕开。

大理石咖啡蛋糕卷的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 鸡蛋灌饼 炸茄盒 韭菜鸡蛋馅饼 

低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉,可以...
低筋面粉菜谱: 香酥蛋塔盅 南瓜面包 意式葡萄干杏仁脆饼 

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