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萝卜丝鲫鱼汤 的做法步骤

妈妈说萝卜丝鲫鱼汤对感冒大有好处。

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食材明细

鲫鱼2条(400克),白萝卜150克,料酒15克,精味精胡椒粉适量,猪油60克。

萝卜丝鲫鱼汤的做法详细步骤

1,鲫鱼去鳞挖鳃,洗净内脏(如果自己不想做,可以买的时候叫店家给你收拾好,家乐福也可以提供这个服务)。萝卜去皮洗净,切成细丝,葱打成葱结,姜切片或拍松都可
2,炒锅加热至有青烟,放入猪油(千万要猪油,那样汤才会香,记得要晃锅,让锅的四壁都沾上油),油五成热时放鱼,小火,继续煎鱼至两面金黄,起锅,放入另一盘中待用。(煎鱼时不要急着翻动,慢慢煎,估计接触油的部分鱼皮已经煎好了,开始慢慢晃动油锅,让鱼头鱼尾都能接触热油,大概就三分钟左右吧,换一面再煎。经验实在一点都不丰富的同志可以一条一条慢慢煎,慢工出细活嘛)
3,用余油(如果没有余油就用新油吧,呵呵)稍稍爆香姜片,加水,少许料酒(也可不加,本人就不喜欢加料酒,觉得会失去汤的本味)大火烧开,加入鱼,萝卜丝,葱结后小火慢煮。煮至汤色奶白,依个人口味加鸡精,盐,大功告成。

萝卜丝鲫鱼汤的营养分析

鲫鱼
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患... 一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化...
鲫鱼菜谱: 红烧鲫鱼 全程图解 鲫鱼过河 补肝养目鲫鱼萝卜枸杞汤 

白萝卜
1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的... 1. 一般人都可食用。2. 萝卜性偏寒凉而利肠...
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