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川式红油鸡腿 的做法步骤

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川式红油鸡腿的做法详细步骤

川式红油鸡腿的做法小贴士

1、10分钟是绝对煮不好鸡腿的,里面会有血水,但是焖10钟后,锅里的水蒸气一定能把鸡腿全部焖熟,如果一直开火,肉就煮老了就吃不到鲜嫩的鸡腿了;
2、鸡腿趁热放进凉的纯净水里浸泡,可以让鸡肉变紧实、脆嫩,在北方这个天,室温的水也就10来度,是真正的“凉水”;
3、炸红油一定要注意,火不能大了,否则就把辣椒炸糊了,油的味道也不好了;
4、最后一定要斩鸡腿,注意这个力度,你要是切,就和我一样杯具了。

川式红油鸡腿的营养分析

鸡腿
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人... 一般人都可食用1. 老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食...
鸡腿菜谱: 炸鸡腿 酱油鸡 DIY肯德基劲脆鸡腿堡 

芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节... 一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视...
芝麻菜谱: 黑芝麻汤圆 绿豆饼 芝麻瓦片酥 

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