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蛤蚧大枣炖乌鸡 的做法步骤

鸡肉酥烂,口味鲜香。

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蛤蚧大枣炖乌鸡的做法详细步骤

1. 乌鸡剁成块,用水冲净血污;
2. 蛤蚧用水浸泡、洗净;
3. 大枣、玉竹也用水洗净;
4. 锅内放水烧沸,把洗净的乌鸡块焯一下水;
5. 焯好的乌鸡块及洗好的蛤蚧、大枣、玉竹、姜片一起放入炖盅内,加水放在火上,用大火烧沸后,撇去表面浮沫;
6. 盖好盖,改用小火炖2小时左右;
7. 至鸡块熟烂时,放精盐、味精,调好口味即成。

蛤蚧大枣炖乌鸡的营养分析

乌鸡
现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18... 一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女,特别...
乌鸡菜谱: 乌鸡汤 菜心炒鸡肝肉 滋补靓汤乌鸡鹌鹑蛋汤 

蛤蚧
蛤蚧味咸,性温;归肺、肾经;体腥气雄,可升可降;具有温肾助阳,益肺定喘的功... 外感风寒喘嗽及阴虚火旺者禁服。...
蛤蚧菜谱: 虫草白及蛤蚧瘦肉汤 丽参蛤蚧鹧鸪汤 蛤蚧参茸酒 

玉竹
玉竹味甘,性平;归肺、胃经;质润和降;具有润肺滋阴,养胃生津;主治燥热咳嗽... 1. 适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、...
玉竹菜谱: 乌梅五味汤 补益脾胃、润燥养阴的沙参玉竹淮山鹅汤 玉竹莲子瘦肉汤 

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