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凉拌素火腿 的做法步骤

色彩艳丽,爽滑脆嫩。

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食材明细

凉拌素火腿的做法详细步骤

1.将芹菜去叶,摘洗干净,切成粒;腐竹泡开切成短条;核桃仁用水泡发后剥去皮,用开水烫一下,切丁。
2.将切好的腐竹同芹菜一起用开水 烫一下,加核桃仁、精盐、香油,拌匀即可。

凉拌素火腿的做法小贴士

制作要诀:
核用新鲜核桃仁最好,腐竹可用豆腐干代替。
健康提示:
桃仁营养丰富,含有大量脂肪、蛋白质、糖以及磷、铁、维生素A、B1、B2等。据测定,1公斤核桃仁相当于5公斤鸡蛋或9.5公斤牛奶的价值,特别对大脑神经细胞有益。故孕妇宜多食。芹菜清热利水,化痰下气,解毒消肿,增进食欲,促进血液循环,健脑,降压,含钙,磷丰富。
食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

凉拌素火腿的营养分析

腐竹
1. 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血... 一般人群均可食用...
腐竹菜谱: 凉拌腐竹 烧腐竹蟹棒 芹菜素鸡烧腐竹 

核桃
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑... 一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气...
核桃菜谱: 核桃阿胶膏 核桃鸡 11个月以上宝宝辅食香甜核桃粥 

芹菜
1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对... 一般人群均可食用。1. 特别适合高血压、动脉硬...
芹菜菜谱: 芹菜炒香菇 甜酸芹菜叶 凉拌芹菜三丝 

上一道菜谱: 丝瓜饺的做法
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