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红烧羊蝎子 的做法步骤

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红烧羊蝎子的做法详细步骤

红烧羊蝎子的做法小贴士

1.如果想更好的减轻羊肉的膻腥味,可以在浸泡的时候加一些花椒粒一起浸泡。加花椒一起浸泡同样适用其他肉类,比如牛肉。
2.给羊蝎子焯水一定要凉水下锅,这样才能把肉里面的血沫都煮出来。其他肉类的焯水也都是要凉水下锅。
3.做红烧类的菜肴生抽和老抽的比例一般在2:1左右。不过觉得麻烦可以直接用红烧汁或者红烧酱油。
4.加一勺白糖的目的主要是为了提鲜,最后的菜品是吃不出来很明显的甜味的,但记住,加糖是宁少勿多,除非是甜口的菜肴或者特别喜欢吃甜。
5.加山楂干一起炖,能使肉类更容易炖烂,而且能解腻助消化。
6.如果是想吃羊蝎子火锅,那么可以多加一些清水,啃完骨头吃完肉,可以用漏勺将里面的调料等碎渣捞出,在桌子上放个电磁炉,把锅子放在上面,加热后就可以涮白菜豆腐粉条等……
7.给刚刚学厨的人一个小建议,在往锅里添加生抽白糖香料等调味料的时候,把火调小,这样能避免手忙脚乱,也能避免锅里的食物烧焦。

红烧羊蝎子的营养分析

洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒... 一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化...
洋葱菜谱: 凉拌洋葱 南瓜汤 豆豉洋葱炒虾 

羊脊髓
...
羊脊髓菜谱: 羊脊髓熬粥 烩全样 烩脊髓脑 

山楂干
1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血... 1. 适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患...
山楂干菜谱: 山楂薏米水 福鼎蜜汁鸡翅 绿茶山楂饮 

上一道菜谱: 东北家常菜洋葱鸡蛋炒粉条的做法
下一道菜谱: 酸汤金针汆肥羊的做法

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