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人参鸡油汤圆 的做法步骤

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食材明细

人参鸡油汤圆的做法详细步骤

1. 将人参用水浸软后切成片,再用微火烘脆碾成细末;
2. 鸡油熬熟,滤渣晾冷;
3. 面粉放入干锅内炒黄;
4. 黑芝麻炒香捣碎;
5. 将玫瑰蜜、樱桃蜜用擀面杖在桌上压成泥;
6. 加入白糖,撒入人参粉和匀,兑入鸡油调和;
7. 再加炒面粉揉至滋润,以特制不规的模具按压成形,用刀切成约1.5厘米见方的小块(约400个);
8. 按以上做法,不用玫瑰蜜和樱桃蜜,改用黑芝麻和匀后,制成芝麻汤圆馅;
9. 将糯米粉和匀,渗水淋湿,做成滋润的粉团,用湿纱布盖上;
10. 将揉好的糯米粉团搓成长条,按量做剂子(每个约12.5克);
11. 再把剂子捏成小酒杯形,包上馅,搓成汤圆;
12. 在锅中注入清水置于火上,待锅内清水烧沸;
13. 放入汤圆用文火煮至汤圆浮上水面再煮2~3分钟,然后用勺舀出,每碗装4个。

人参鸡油汤圆的做法小贴士

健康提示:
本品具有补中益气、安神强心、和胃生津之功效,适于脾胃虚弱患者食用。
食物相克:
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。

人参鸡油汤圆的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 面疙瘩 面粉煎鱼 面粉菜饼 

黑芝麻
1. 黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的... 一般人均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、眼...
黑芝麻菜谱: 黑芝麻汤圆 五色大麻糕 一岁宝宝辅食之山药茯苓糕(黑芝麻) 

人参
人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固... 1. 适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血...
人参菜谱: 斑龙熊掌 竹筒人参洋松茸汤 人参鸡油汤圆 

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