天天好味道 天天好心情
美食导航

茄子炖鲇鱼 的做法步骤

分类标签

食材明细

茄子炖鲇鱼的做法详细步骤

1. 将鲇鱼去鳞、鳃、内脏及杂质,洗净,放入开水锅内略烫,捞出过凉,刮去表面黏液,切成块;
2. 茄子去蒂、皮洗净,撕成条;
3. 葱姜切细丝;
4. 香菜择洗干净,切成段;
5. 炒锅注油烧热,放入茄条煸炒至软,倒入碗内备用;
6. 炒锅添水,放入鲇鱼、茄条、葱姜丝烧开;
7. 撇去浮沫,加入精盐、料酒,小火炖20分钟,倒入碗内,淋入香油,撒上香菜即可。

茄子炖鲇鱼的做法小贴士

食物相克:
鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

茄子炖鲇鱼的营养分析

茄子
1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间... 一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱...
茄子菜谱: 酱茄子 鱼香茄子 蒜烤茄子 

鲶鱼
鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用... 一般人群均能食用1. 老、幼、产后妇女及消化功...
鲶鱼菜谱: 鲶鱼炖茄子 龙井鲶鱼清汤 大蒜烧鲶鱼 

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食...
香菜菜谱: 香菜肉丝 红烧鹿肉 香菜皮蛋豆腐 

上一道菜谱: 茄子大鱼头煲的做法
下一道菜谱: 茄子腐竹汤的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航