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椒油肉丝炒芹菜的做法步骤

更新于:2018-03-13
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椒油肉丝炒芹菜的简介及特色

清香浓郁,色泽美观。

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食材明细

椒油肉丝炒芹菜的做法详细步骤

1.将猪肉切丝后,用淀粉上浆;芹菜择去叶,洗净,切成3厘米长的段。
2.炒锅加植物油上火,烧热后放肉滑熟,盛出待用。
3.炒锅上火,烧热后,放入植物油,油热后放花椒、煸出香味即捞出花椒弃之,放肉丝、芹菜、料酒、盐、白糖翻炒数下,放味精,即可出锅。

椒油肉丝炒芹菜的做法小贴士

健康提示:
本菜用绿色蔬菜芹菜和猪肉同炒,不仅使荤素兼备,营养互补,还可以增加芹菜中钙、铁的吸收率,也补充了人体需要的蛋白质、脂肪等营养,本菜适宜家庭常吃。
芹菜有很好的食疗保健功能。对高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病、神经衰弱、妇女月经过多、妇科炎症等有食疗作用。芹菜含有丰富的钙、磷,较丰富的铁、维生素C,少量的其他营养素。此外芹菜含有芹菜素、挥发油、甘露醇等。另外,芹菜可以短时间减少男性精子数量,因此患有男性不育症者应禁止吃芹菜。

椒油肉丝炒芹菜的营养分析

  • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
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