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杏仁香片酥 的做法步骤

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食材明细

派底:奶油200克,粉200克,全130克,低筋面粉440克,4克,表面杏仁酥:麦芽糖160克,奶油100克,砂100克,鲜奶油60克,牛奶60克,烤熟杏仁片300克。

杏仁香片酥的做法详细步骤

一、派底部分:

1、将奶油和糖粉、盐一起打发。

2、分次加入鸡蛋拌匀。

3、最后加入低筋面粉拌匀进冷藏冰箱冰硬后,放入烤盘内擀开至半熟待用。

4、烤焙温度:上火:170℃,下火:180℃。

二、杏仁酥部分:
将麦芽糖、奶油、砂糖、鲜奶油、牛奶一起置于炉上烧沸,拌入烤熟杏仁片,趁热涂沫在派底上,再进炉烘烤至表面金黄色即可。

温度:上火:180℃,下火:0℃,时间:15分钟。

杏仁香片酥的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 黄瓜炒鸡蛋 酱爆鸡丁 南瓜鸡蛋饼 

杏仁
1. 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。2. 甜杏仁和日... 一般人群均可食用1. 有呼吸系统问题的人更适合...
杏仁菜谱: 杏仁豆腐 荸荠炖银耳 意式葡萄干杏仁脆饼 

低筋面粉
蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼...
低筋面粉菜谱: 上素菜包 花生小小酥 花栗鼠饼干 

上一道菜谱: 虎皮咖啡戚风卷的做法
下一道菜谱: 豆沙细饼的做法

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