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法式甜品树莓歌剧院6寸蛋糕 的做法步骤

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法式甜品树莓歌剧院6寸蛋糕的做法详细步骤

法式甜品树莓歌剧院6寸蛋糕的做法小贴士

1.吉利丁片一定要用冷水浸泡

2.巧克力杏仁饼底厚度不要超过5mm

3.杏仁达克瓦滋的厚度不要超过2mm

4.融化吉利丁的温度不要超过70度

5.蛋黄杀菌的温度在82度左右即可

6.慕斯液混合淡奶油时温度不要太高,否则会把打发好的淡奶油冲成液态,也不好太低,否则吉利丁凝固就没法与淡奶油混合

7.最后组装时,每一层最好都控制在产不多的厚度上,基本在2-3mm之间

法式甜品树莓歌剧院6寸蛋糕的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋菜谱: 大酱炒鸡蛋 三鲜饺子 葱花鸡蛋早餐饼 

鸡蛋黄
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘...
鸡蛋黄菜谱: 黄酒煮蛋黄 鸡蛋黄花汤 百合鸡蛋黄汤 

杏仁
1. 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。2. 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作... 一般人群均可食用1. 有呼吸系统问题的人更适合;癌症患...
杏仁菜谱: 杏仁豆腐 椒盐杏仁 杏仁炖雪梨 

上一道菜谱: 美容减脂的豆豉蒜蓉蒸秋葵的做法
下一道菜谱: 爆浆蓝莓马芬蛋糕的做法

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