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双椒爆鸭胗 的做法步骤

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双椒爆鸭胗的做法详细步骤

双椒爆鸭胗的做法小贴士

1. 用半个柠檬挤出汁来腌制鸭胗不仅能去腥, 而且能让鸭胗更脆嫩;
2. 自家做为了健康一般鸭胗都不会过油, 所以可以提前用少量油(加油的目的是为了翻炒时不巴锅)炒出水分,注意不要炒制时间太长,鸭胗变色且出手后, 约六成熟时就将它倒出沥干水分;
3. 爆炒时间很短, 所以要提前准备好完汁, 加入盐、酱油、醋和胡椒粉, 一点蚝油和白糖提鲜,适量淀粉勾芡, 混合均匀;
4. 炒制时先爆香葱姜蒜末, 放入鸭胗煸炒, 倒入准备好的碗汁, 均匀的裹上汁液后加入青红椒一起翻炒,青红椒微微发软后即可,炒制时间不宜过长, 避免鸭胗发硬。

双椒爆鸭胗的营养分析

柠檬
1. 柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬... 一般人群均可食用1. 暑热口干烦躁、消化不良者,维生素...
柠檬菜谱: 柠檬鸡 凉拌青木瓜 柠檬百香果膏 

鸭胗
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁... 一般人群均可食用贫血病患者尤其适合食用.上腹饱胀、消化...
鸭胗菜谱: 鸳鸯火锅 爆炒鸭胗土豆 潮州咸菜炒鸭胗 

青尖椒
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能... 一般人群均可食用。不宜多食,阴虚有热者勿食;因辣椒具有...
青尖椒菜谱: 青椒蒸香菌 创新私房菜红焖羊肉 荷塘小炒 

上一道菜谱: 肉夹馍的做法
下一道菜谱: 咖喱鸡腿饭的做法

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