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水姜鸭粥的做法步骤

更新于:2018-03-16
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食材明细

水姜鸭粥的做法详细步骤

1. 糯米洗净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2. 猪瘦肉洗净,切薄片;
3. 嫩姜切丝;韭菜洗净,切成3厘米长的段;
4. 锅置旺火上,加入冷水、酱油和白糖煮沸;
5. 放入鸭肉,改用中火卤熟捞起;
6. 稍冷后斩成3厘米见方的块,卤鸭汁留用;
7. 煮锅放在旺火上,加适量冷水煮沸;
8. 下糯米、卤鸭汁及冬菜,待水沸时用手勺顺锅边搅动,10分钟后加入猪瘦肉片、卤鸭肉丁同煮;
9. 调入味精,然后用小火煮约15分钟;
10. 粥内下入嫩姜丝、韭菜段和胡椒粉,调好味,即可盛起食用。

水姜鸭粥的营养分析

上一道菜:桂圆栗子粥的做法[图文]
下一道菜:滋味斋粥的做法

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