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拔丝香蕉 的做法步骤

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食材明细

香蕉4条,面粉50g,生粉75克,鸡蛋1个,水,白糖250克,

拔丝香蕉的做法详细步骤

香蕉切块,将粉类,鸡蛋再加适量的水拌匀。锅里加很多油, 炸香蕉.将香蕉表面炸到脆脆香香的就好。 他一次放几块,最后所有的香蕉回一回锅,尽量让所有的表面都变硬。


锅里加少许油,放入糖,中小火不停地翻炒,你会看到糖从一颗颗到逐渐化掉,然后很快从白色到米黄色到深黄再到浅咖啡色。这时候就可以把香蕉倒入,翻炒让每颗香蕉都裹上糖。

店里一般会给一碗凉水,让糖丝断开,这步在家里就省了。 拔丝香蕉外面的焦糖脆脆的,里面软软糯糯,味道很好。美中不足,香蕉外面的包的面粉有点回软,以后做要调整面浆的配方。

拔丝香蕉的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 番茄松鼠鱼 面粉菜饼 面粉煎鱼 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 蒜苗炒鸡蛋 大酱炒鸡蛋 水炒鸡蛋 

香蕉
1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分,可充饥、补充营养及能量;2. 香... 一般人群均可食用1. 尤其适合口干烦躁、咽干喉...
香蕉菜谱: 香蕉干 杨梅香蕉汤 香蕉鲜虾卷 

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