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爽滑葡萄柚果冻 的做法步骤

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食材明细

明胶粉1大匙,水(明胶用)2大匙,葡萄柚2只,精制砂1.5大匙,水1杯,薄荷叶少量。

爽滑葡萄柚果冻的做法详细步骤

将明胶粉撒入适量水中,搅拌至溶化。
葡萄柚切成两半,剔出果肉,注意不要破坏果皮的形状,将其中一半果肉剥出留用,剩下的果肉榨出约1.5杯果汁。果皮用作容器备用。

1、将水和砂糖放入锅中,小火加热并用木勺搅匀。

2、砂糖溶化后熄火,加入明胶,用余热使其溶化,再加入果汁搅匀。

3、加入果肉,加冰水,搅拌至碗底呈黏稠状。

4、将果冻汁倒入葡萄柚果皮中,放入冰箱冷冻约1小时,完成后放上几片薄荷叶点缀。

贴士:果冻用冷水冷却时,必须迅速彻底地搅拌,时间过长四周易凝结发干。不使用果皮杯而盛入果冻模具中也OK,放入前先用水润湿模具,从模具中取出时会很方便。另外,取出时在模具外侧沾点温水可使形状不受损,但要注意不可长时间加热,否则果冻会溶化。

爽滑葡萄柚果冻的营养分析

薄荷
薄荷叶含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、... 1. 适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿...
薄荷菜谱: 芦根薄荷饮 薄荷青柠檬水 薄荷蛋白汤 

葡萄柚
葡萄柚能够滋养组织细胞,增加体力,舒缓支气管炎,利尿,改善肥胖、水肿及淋巴... 一般人群皆可食用。高血压、心血管疾病者更宜食用...
葡萄柚菜谱: 抗癌红柚醋 葡萄柚冰果 葡萄柚果酱 

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