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桂花酸梅汤 的做法步骤

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桂花酸梅汤的做法详细步骤

桂花酸梅汤的做法小贴士

1、可将各种干料提前8小时浸泡,开水下锅煮即可,如果不浸泡的话,则需要冷水下锅煮,不过我觉得不浸泡更好而且省事儿,泡久了会损失许多味道;
2、将各种干料煮45分钟后,盛出酸梅汤加水继续煮,可充分煮出干料的味道,最后把两次煮的汤料合在一起,此为两煎并一煎;
3、干桂花最后放入味道更香;
4、如果嫌麻烦的话,煮一次也可以,一次煮一个小时就可以了,不必煮太久。煮两次主要是可以充分利用材料,也不一定要那么麻烦哈;
5、我觉得酸梅汤中的乌梅和山楂是必不可少的,加乌枣等材料更地道,风味也更足,但是没有的话,不放也行,咱自己家喝不用那么讲究哈,随意就好:)

桂花酸梅汤的营养分析

桂花
1. 化痰止咳:桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用。2. 行气止... 1. 适宜口臭者、牙痛者、慢性支气管炎患者。 2. 桂...
桂花菜谱: 桂花南瓜饼 徽州圆子 清蒸桂花鱼 

甘草
甘草根茎和根均含有甘草甜素(Glycyrrhizin),是甘草的甜味主要成分。此外尚有多种甘草甙(Liquirit... 1. 适宜胃溃疡者、十二指肠溃疡者、神经衰弱者、支气管...
甘草菜谱: 风湿止痛酒 甘草绿豆炖白鸭 桔梗甘草茶 

红豆蔻
红豆蔻味辛、性温,归脾、胃经;芳辣行散;具有温中散寒,燥湿醒脾的功效;主治脘腹冷痛,食积腹胀,呕吐泻痢,噎膈反胃。... 阴虚有热者禁服。...
红豆蔻菜谱:

乌梅
1.敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。2.涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻久痢。3.生津止渴。适用于虚热引起的消渴... 表邪未解者禁服;内有实邪者慎服。...
乌梅菜谱: 乌梅汤 丁香酸梅汤 乌梅汤 

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