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木瓜炖雪蛤 的做法步骤

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木瓜炖雪蛤的做法详细步骤

木瓜炖雪蛤的做法小贴士

木瓜炖雪蛤,两步做到位,有效去除蛤腥味!

一步:涨发好的雪蛤拣除杂质重要。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足,将这些杂质剔除干净,挑出白净松软的球状蛤士蟆,是有效去除蛤腥味的关键步骤;

二步:姜水、姜糖水的妙用。雪蛤在姜水中焯煮2分钟,可以有效去腥;此外,用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤, 也可以给这道炖品去腥提鲜。

木瓜炖雪蛤的营养分析

木瓜
1. 健脾消食 :木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于... 一般人群均可食用1. 适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产...
木瓜菜谱: 木瓜炖燕窝 异功酒 木瓜酸奶小蛋糕 

雪蛤膏
据经科学分析测定,蛤士蟆油的主要成分为:不饱和脂肪酸,磷酯化合物、蛋白质、维生素A、C、E,多种氨基酸和钾、钙、钠...
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