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香辣牛肉豆花 的做法步骤

成菜臊子酥香、香辣味浓,豆花细嫩,极具名小吃特点。

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食材明细

香辣牛肉豆花的做法详细步骤

1. 牛肉洗净剁成细粒;
2. 豆花(豆腐脑)放入加盐的清水锅内煮沸捞出沥水入碗,备用;
3. 锅内放猪油烧至四成热,下牛肉粒炒酥香,再下辣椒酱、芽菜炒香出色,烹入料酒,加入少许鲜汤,胡椒粉、味精,用湿淀粉勾芡,淋香油起锅,倒在豆花上,再撒上花椒粉,葱花、即成。

香辣牛肉豆花的做法小贴士

制作要诀:
煮豆花与炒调料同时进行,食时豆花要烫才好吃。

香辣牛肉豆花的营养分析

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 酱牛肉 牛肉汤 牛肉炒洋葱土豆 

豆腐脑
豆腐脑的蛋白质含量丰富,而且属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且... 一般人群均可食用1. 适宜中老年体质虚弱,营养...
豆腐脑菜谱: 豆腐脑 金针云耳番茄豆腐花汤 豆腐脑 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

上一道菜谱: 香螺春笋汤的做法
下一道菜谱: 香辣花蛤的做法

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