天天好味道 天天好心情
美食导航

炸填鸭 的做法步骤

焦香味美。

分类标签

食材明细

炸填鸭的做法详细步骤

1.将鸭子宰杀开膛,去掉内脏,洗净,并把其表面的拨掉,再放入开水中焯烫一下,取出洗净,入清水锅中,加细盐、生姜、料酒煮至七八成熟,捞出备用。
2.热锅烧沸,加大料、山楂、将全鸭放入,用铁叉翻动,炸至呈金黄色时起锅,勿使炸焦,沥干油,即成。

炸填鸭的做法小贴士

制作要诀:
1.因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克。
2.本菜中选用的鸭为填鸭即是采用人工填喂催肥的鸭,肉质细嫩,瘦肉率高。

炸填鸭的营养分析

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人...
鸭肉菜谱: 海参鸭肉汤 薏米鸭肉冬瓜海参汤 鸭肉粥 

山楂
1. 山楂能防治心血管疾病,具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴... 一般人群均可食用1. 适宜消化不良者、心血管疾...
山楂菜谱: 人参山楂粥 山楂麦芽鸭肾汤 山楂奶冰 

上一道菜谱: 炸古钱鸡饼的做法
下一道菜谱: 炸年糕煲白萝卜的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航