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京味打卤面 的做法步骤

亦饭亦菜,京味名食,老百姓的最爱,过年必备。

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食材明细

五花肉香菇,黄花,木耳口蘑
鸡蛋,手擀面。
花椒,水淀粉鸡精老抽香油

京味打卤面的做法详细步骤

1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用; 

2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了; 

3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上。 

4、煮面浇卤即可。

京味打卤面的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇油菜 珍菌饺 香菇肉末 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 五香茶鸡蛋 炸茄盒 又香又脆的鸡蛋灌饼 

木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发... 一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症...
木耳菜谱: 木耳炒肉 打卤面 番茄木耳烧菜花 

上一道菜谱: 焖面的做法
下一道菜谱: 三色蒸糕的做法

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