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回锅凉瓜 的做法步骤

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回锅凉瓜的做法详细步骤

回锅凉瓜的做法小贴士

1 刚切好的凉瓜放入一小勺盐腌制一会,可以出去凉瓜的一部分苦涩味,喜欢凉瓜这个味道的可以省去此步骤,淡此步骤同时让凉瓜更容易入味!

2 焯水后的凉瓜也可以过一下冷水,更容易保持凉瓜的鲜绿,淡维生素也会流失

3 这个配方中的酱油放很少,只有几滴,为了不影响凉瓜颜色,喜欢深色的可以加入更多酱油,少点盐便是.

4 豆瓣酱一定要先超出红油再炒,这样凉瓜上色漂亮,入味,香辣!

回锅凉瓜的营养分析

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