青鱼切成鱼片 用黄酒、葱姜碎、盐、糖、淀粉拌匀备用
鱼骨、鱼尾熬成鱼汤备用
炒锅入油 油微辣时放入蒜瓣、葱、姜起香后倒入酸菜翻炒
再加入炖好的鱼骨汤 汤滚后将拌好的鱼片均匀的放入锅中待鱼肉颜色变白色即可关火
其实 在装盆后应该浇上一大勺滚热的辣油提亮菜色
但酸菜里已经有很多辣椒所以我就洒了一些川椒粉！
酸菜中辣椒蛮多 孩子会嫌辣的 所以在制作之前可先挑去辣椒
煨鱼骨汤时加入一些黄酒和葱姜去腥
炸薯条
原料：土豆适量
口味：香味┊工艺：炸
麻婆茄子
原料：茄子2个,郫县豆瓣酱100g,大蒜5瓣,八角2个,姜10g
口味：香味┊工艺：炒
丝瓜藜麦蛋饼
原料：丝瓜半根,土鸡蛋一个,面粉30克,盐3克,葱姜蒜末2克,水适量,藜麦10克
口味：香味┊工艺：煎
咖喱牛腩
原料：牛腩500g,胡萝卜2根,土豆1个,洋葱半个,安记咖喱4半,牛肉高汤适量,盐适量
口味：咖喱味┊工艺：炖
党参鸡汤
原料：鸡1只(约1000克)
工艺：炖
清炒山药丝
原料：山药