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韭菜饼蛋 的做法步骤

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食材明细

韭菜饼蛋的做法详细步骤

1. 将鸡蛋磕到碗内,打散,打匀;
2. 加入牛奶,部分盐,调成奶蛋浆;
3. 韭菜去皮,洗净,竖切成0.2厘米的细丝;
4. 将煎盘(平锅)架在火上,放入黄油烧至七成热;
5. 下入韭菜丝炒1分多钟,炒至透明,微黄,加盐拌匀,盛出;
6. 原煎盘放入花生油,烧至六七成热倒入奶蛋浆,用中小火煎摊2分多钟;
7. 煎至奶蛋浆底部凝结成圆饼状,而上面尚未完全凝结时把葱头丝均匀放到蛋饼中间;
8. 然后从两边叠起,将韭菜丝包严,成为椭圆形,随即翻身;
9. 再稍煎片刻,熟成金黄色,即可盛在盘内。

韭菜饼蛋的做法小贴士

食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

韭菜饼蛋的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 鸡蛋羹 在家做蛋糕 韭菜鸡蛋糊饼 

韭菜
1. 补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、... 一般人群均能食用。1. 适宜便秘、产后乳汁不足...
韭菜菜谱: 韭菜盒子 柚香咖喱牛肉 韭菜合子 

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