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黄焖甲鱼 的做法步骤

清鲜香醇,营养丰富,既是美味菜肴,又是滋补上品。

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食材明细

甲鱼1只(1000克左右),肥母鸡1只(1250克左右),花椒油100克(花生油,加葱丝,花椒配制),绍酒50克,15克,,15克,八角5克,酱油60克,麻少许。

黄焖甲鱼的做法详细步骤

1、将甲鱼、鸡分别宰杀洗净。放入锅内,加水2500克,葱、姜、八角、旺火烧沸后,改用小火煨至熟捞出。拆肉剔骨,将肉切成2厘米宽5厘米长的条。

2、炒锅烧热,下花椒油、姜、葱丝炒成黄色,放入酱油、原汤(煮甲鱼和鸡的汤)、酒、味精、然后把甲鱼和鸡肉一起放入锅内,焖烧六七分钟后,淋上麻油少许即成。

黄焖甲鱼的营养分析

甲鱼
1. 甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用... 一般人群均可食用1. 适宜体质衰弱,肝肾阴虚,...
甲鱼菜谱: 甲鱼汤 泡椒蒸水鱼 养生甲鱼汤 

母鸡
母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有... 一般人都可食用。1. 母鸡,性属阴,适合于老人...
母鸡菜谱: 炖老母鸡 八宝鸡汤 清补凉老母鸡汤 

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