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手抓羊肉 的做法步骤

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手抓羊肉的做法详细步骤

手抓羊肉的做法小贴士

手抓羊肉~顾名思义是一边用手抓着一边切着吃~
一想到这个菜名~眼前总能浮现出一派豪迈的景象~原始。本真

好的羊肉不需要添加过多的作料~用以花椒和姜去腥提味即可~
可惜的是我生长在并不盛产羊肉的南方~无缘这种最淳朴的料理法~

我所吃过的~是加了比较多香料的版本~
这次买了四根shoulder shank~思来想去还是下了猛料~
毕竟英国的肉都不放血~怕是不多下料的话吃起来会有些杂味儿~

刚回学校~一换环境又进入拍照困难模式~拍得一团乱是一件很遗憾的事情~

手抓羊肉的营养分析

白豆蔻
富含豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油,能祛除鱼肉的腥膻异味,令人开胃口、增食欲并促进消化。豆蔻的提取物可增强机体对肿瘤的... 阴虚血燥者禁服。...
白豆蔻菜谱: 重庆冷锅鱼 卤水拼盘 复合香料油泼辣子&香料油 

草果
草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛(Trans-s-undecenal)。此外尚含有香叶醇(Geranio... 阴虚血少者禁服。...
草果菜谱: 牛肉面 草果赤豆炖青鸭 陈皮草果乌骨鸡汤 

丁香
丁香花蕾含有丁香油,其主要成分是丁香油酚(Eugenol)和丁香烯(Caryophyllene)。野生丁香尚含有丁... 脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。...
丁香菜谱: 精武鸭颈 京都丁香鱼 丁香肉桂红酒 

高良姜
根茎含有高良姜素(Galangin)、山柰(Kaempferide)?皮素(Quercetin)及挥发油。油的主要... 阴虚有热者禁服。...
高良姜菜谱:

上一道菜谱: 手撕面筋炒黑木耳的做法
下一道菜谱: 奶酪布丁的做法

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