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紫龙脱袍 的做法步骤

鲜香味美,诱人食欲

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食材明细

鳝鱼500克,冬笋丝50克,红柿子椒丝30克,香菇丝10克,丝各10克,香菜3克,鸡蛋液30克。
2克,味精2克,淀粉30克,料酒30克,胡椒粉香油各适量。

紫龙脱袍的做法详细步骤

(1)将鳝鱼放在砧板上一刀划开皮,然后用刀按住肉,迅速一撕,扒下皮来。将鳝鱼肉在沸水中氽一下,剔去刺,再切5厘米长、0.3厘米粗的丝,用鸡蛋液、淀粉上浆。
(2)起锅放油烧热,下入鳝鱼丝滑散,捞出控油。冬笋丝、柿子椒丝、香菇丝过油。

(3)锅留底油,投入葱姜丝爆香,放入鳝鱼、冬笋、香菇、柿子椒丝、盐、味精及料酒,翻炒均匀,撒入胡椒粉,淋香油,放香菜即可。

紫龙脱袍的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇油菜 除夕全家福 香菇肉丸荞麦热汤面 

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 鸡蛋汤 芒果布丁 鲜虾肉松鸡蛋羹 

鳝鱼
1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是... 一般人群都可食用1. 特别适宜身体虚弱、气血不...
鳝鱼菜谱: 红烧鳝鱼 韭菜炒鳝丝 香辣鳝鱼 

上一道菜谱: 豆豉排骨的做法
下一道菜谱: 酱汁肘子的做法

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