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门钉肉饼 的做法步骤

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门钉肉饼的做法详细步骤

门钉肉饼的做法小贴士

1.花椒水就是将20多粒花椒加入大约30ml水,放入微波炉加热1分钟,放凉后使用,能去腥味并且提味。
2.拌馅的时候最后放葱口感和葱香味都能更好的体现,提前放葱会使葱的粘液释放出来,肉馅闻起来有葱的臭味,吃起来口感也比较粘。
3,如果用电饼铛烙饼,中途最好不打开锅盖看。这是为了让面团吃起来比较脆,不干硬。如果掌握不好火候,就看冒出来的蒸气,不冒蒸气时就说明熟了。
4.由于门钉肉饼油很大,而且牛油很容易凝固,因此趁热吃比较好,口感也好。吃时要小心烫嘴,先咬一小口面皮,让热气散散,然后吸着汤汁就着皮馅一起品尝(矮油,吃嘛,肯定不用教也都会的吧)。
5.配点香醋吃,去腻。

门钉肉饼的营养分析

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的...
牛肉菜谱: 胡萝卜炖牛肉 清真牛肉香 香辣拌牛肉 

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 花卷 面粉菜饼 面粉煎鱼 

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