1. 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；
2. 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；
3. 炒锅置火上，放入植物油烧热；
4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芹菜炒肉
原料：芹菜干,瘦肉,辣椒。大蒜,姜,酱油。
肉末豆腐
原料：嫩豆腐600 克,肉末150 克,酱油10 克,细盐3 克,味精3 克,黄酒5克
豆浆炖羊肉
原料：羊肉(肥瘦)500克
口味：本味咸鲜┊工艺：清炖
醉枣
原料：鲜枣100千克 60度粮食白酒10千克(约耗酒5千克)。
鸡肉煎蛋蘑菇皿
原料：蘑菇6个,牛奶2大勺,鸡肉一小块,鸡蛋2个
口味：香味┊工艺：炒
肉松小贝
原料：低筋面粉50g,鸡蛋3个（大约55g一个）,白砂糖30g,无味色拉油30g,牛奶
口味：香味┊工艺：拌