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薏米炖鸭 的做法步骤

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食材明细

薏米炖鸭的做法详细步骤

1. 冬瓜去瓤后洗干净切块;
2. 用色拉油将光鸭煎透,加入绍酒,取出;
3. 鸭和冬瓜、陈皮、姜(切片)、薏米等一起放在器皿里,加入清水,用高火煮至滚;
4. 改用低火15分钟;
5. 把冬瓜捞起放在碟中;
6. 鸭斩好放在冬瓜等面上,摆成鸭形;
7. 用精盐将汤调好味,放在汤锅里便成。

薏米炖鸭的做法小贴士

制作要诀:
本品需清水约3000克。
食物相克:
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

薏米炖鸭的营养分析

鸭肉
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有... 一般人群均可食用1. 适用于体内有热、上火的人...
鸭肉菜谱: 芝麻鸭肉 鸭肉粥 海参鸭肉汤 

冬瓜
1. 利尿消肿冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏... 一般人群均可食用。1. 适宜肾病、水肿、肝硬化...
冬瓜菜谱: 海米冬瓜汤 猪肉冬瓜水饺 橙汁冬瓜 

薏米
1. 薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可... 一般人群均可食用1. 适宜各种癌症患者、关节炎...
薏米菜谱: 薏米莲子粥 薏米鸭肉冬瓜海参汤 清热解暑的冬瓜薏米骨头汤 

上一道菜谱: 薄荷鱼卷的做法
下一道菜谱: 薯泥菜卷的做法

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