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水库鱼头 的做法步骤

根据营养师建议,此菜谱温馨提示:鳙鱼头含有人体自身难以合成的不饱和脂肪酸,氨基酸,脑白金及人体所必需的优质蛋白质,钙,铁,磷等营养元素以及增强人类记忆的微量元素。

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食材明细

鳙鱼头一个。
野山椒80克,指天椒3个,1根,酱油5毫升,味精3克,3克。

水库鱼头的做法详细步骤


1、将鱼头洗净剁开两半,野山椒剁成米;


2、再将剁好的鱼头用盐,酱油等盐渍入味;


3、锅烧热油,下入鱼头,加水,野山椒均匀放在鱼头上,炖熟即可。

水库鱼头的做法小贴士

制作要诀:
先将野山椒炒好后再蒸,会更入味。
做法提示:鳙鱼的鱼胆有毒,鱼胆胆汁含有组织胺,胆盐及氰化物,可损害脑,心,肝,肾等脏器。

水库鱼头的营养分析

鳙鱼
1. 胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用;2. ... 一般人群均能食用1. 适宜体质虚弱、脾胃虚寒、...
鳙鱼菜谱: 鱼头鱼尾烧豆腐 砂锅鳙鱼头 拆烩鳙鱼头 

上一道菜谱: 山水豆腐的做法
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