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豆腐花 的做法步骤

此豆腐花滑嫩柔软,入口即化,鲜咸微辣。

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豆腐花的做法详细步骤

1.将大豆(宜选用黄豆)在水中浸泡约5小时,然后磨成细浆,倒入适量水,搅匀,用纱布滤去豆渣。
2.将酱油倒入锅内,煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜(切碎)拌和成调料,将熟石膏粉用温水化开,成石膏水。
3.将豆浆放入锅中,煮沸后离火,倒入石膏水搅匀,盖上盖儿,静放五六分钟,即成豆腐花。
4.将豆腐花盛入碗内,浇上调料,淋上辣椒油,即可食用。

豆腐花的营养分析

大豆
1. 增强机体免疫功能:大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可... 一般人群均可食用1. 大豆是更年期妇女、糖尿病...
大豆菜谱: 油酥豆 清炒蚕豆(大豆) 大豆芽冬菇脚腐皮汤 

虾皮
1. 虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之... 一般人群均可食用1. 中老年人、孕妇、心血管病...
虾皮菜谱: 紫菜虾皮汤 辣拌虾皮 白菜虾皮鸡蛋饼 

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下一道菜谱: 豆腐蒸肉的做法

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