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干锅扁尖牛腩 的做法步骤

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干锅扁尖牛腩的做法详细步骤

干锅扁尖牛腩的做法小贴士

说说盐腌扁尖:
本来是要去买笋干的,但6月时苏州雨水较多,干透的笋干在市场上不是很多。Z说“只有在冬季的时候笋干才多才好”,嘿嘿,那就冬天帮俺再买呗!
盐腌扁尖是半干状态,表面有盐粉,夏季最好放入冷藏室低温保存。盐腌扁尖吃起来方便,浸泡时间不用太长,只需要多换几次水,洗去盐分就成,相比笋干方便些。但烹调的时候,一定要适当减少盐的用量,避免过咸。

干锅扁尖牛腩的营养分析

牛腩
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的...
牛腩菜谱: 西红柿炖牛腩 咖喱牛腩乌龙面 番茄牦牛牛腩 

扁尖
扁尖,又名扁尖笋、天目笋干,苏州话叫扁节,也有人叫他焙熄。上海、杭州、绍兴传统家常菜。是以竹的芽或嫩鞭为原料, 经盐水煮...
扁尖菜谱: 罗汉鱼首 脚圈扁尖汤 保健又美容的扁尖焖老鸭 

上一道菜谱: 红烧肉圆的做法
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