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酱排骨 的做法步骤

肉酥烂,味咸香。

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食材明细

酱排骨的做法详细步骤

1.将排骨剁成3厘米长的块,用凉水泡3-4小时,用开水煮后洗净。
2.锅中放3000克水,加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋(桂皮、小茴香、山柰各5克,花椒、大料、陈皮各2克),烧开制成酱汁,下入排骨,撇去浮沫,移至慢火上煮,见酱汁浓稠时即成。

酱排骨的做法小贴士

食物相克:
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。

酱排骨的营养分析

排骨
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
排骨菜谱: 南瓜排骨汤 胡萝卜玉米牛蒡汤 豆豉蒸排骨 

陈皮
陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发... 1. 橘皮(包括橘红与橘白)泡茶,适宜脾胃气滞...
陈皮菜谱: 姜葱煀鲤鱼 陈皮扣排骨 陈皮萝卜煮肉圆 

上一道菜谱: 酥炸蹄筋的做法
下一道菜谱: 酱渍鳎目鱼的做法

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