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湖北年菜土豆蒸鸡翅 的做法步骤

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湖北年菜土豆蒸鸡翅的做法详细步骤

湖北年菜土豆蒸鸡翅的做法小贴士

1. 这次自制蒸肉米粉我用的是糯米,用普通米也一样,糯米的粘性大些,看各人口感;加入大料一起煸炒香,糯米表面微微发黄就可以了,放入搅拌器中打碎成细小的颗粒,不要太碎,让米粉吃到口里有点颗粒状的感觉;
2. 鸡翅表面上划上几刀方便入味;先加入盐等调味料腌制一会后,再加入米粉和腐乳汁等,腌制时间稍微长些更好;土豆分别腌制,时间可以稍微比鸡翅短些;
3. 蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶,如果是干荷叶先用水泡上;最下面铺层土豆,再将鸡翅码放在上面;一般蒸菜是都是素菜垫底,荤菜码放在上面;为了避免水蒸汽进去,可以最上面盖上张荷叶,这样荷叶的清香更加渗透入菜品中。

湖北年菜土豆蒸鸡翅的营养分析

土豆
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2. 宽肠通便... 一般人均可食用。...
土豆菜谱: 清炒土豆丝 酱土豆 酸辣土豆丝 

鸡翅
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青... 一般人群均可食用。1. 尤其适合老年人和儿童、感冒发热...
鸡翅菜谱: 可乐鸡翅 蚝油扒鸡翅 微波烤鸡翅 

糯米
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有... 一般人群都能食用1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、...
糯米菜谱: 糯米排骨 油煎南瓜饼 桂花藕粉糯米糖糕 

荷叶
荷叶含有莲碱(Roemerine)、原荷叶碱(Pronuciferine)和荷叶碱(Nuciferine)等多种生... 体瘦气血虚弱者慎服。...
荷叶菜谱: 荷叶粉蒸肉 荷叶鸡 最解油腻的荷叶腐卤肉 

上一道菜谱: 东北年菜酸菜汆白肉的做法
下一道菜谱: 肉质鲜嫩的豉汁蒸钳鱼的做法

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