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芋儿白菜汤 的做法步骤

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食材明细

芋儿白菜汤的做法详细步骤

1. 将芋儿去皮洗净待用;
2. 白菜洗净泥沙待用;
3. 烧鲜汤,下芋儿煮软后,再下白菜,至断生时加入盐、味精、胡椒即成。

芋儿白菜汤的做法小贴士

制作要诀:
1. 在煮芋儿时,煮软即可,不能久煮,久煮易烂;
2. 在煮白菜时,一定要汤大沸后才下,断生即可,才能保证白菜的色泽;
3. 小白菜叶质软嫩,色泽碧绿,柔脆甘美,给食者以美感;
4. 本品需鲜汤适量。
健康提示:
1. 芋儿含有多种营养成分,如淀粉、蛋白质、脂肪、糖、胡萝卜素、抗坏血酸及矿物质等;
2. 白菜含维生素、矿物质等;
3. 芋儿味甘性凉,可消痢散结,对瘰痢、肿毒、腹中癖块、牛皮癣、火伤等具有一定疗效;
4. 它所含的矿物质中氟含量较高,故亦具有洁齿,护牙的作用。
食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。

芋儿白菜汤的营养分析

白菜
1. 白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,... 一般人均可食用。1. 特别适合肺热咳嗽、便秘、...
白菜菜谱: 酸辣白菜 白菜炒肉片 鱼香白菜丝 

芋头
1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、... 一般人群均可食用1. 特别适合身体虚弱者食用;...
芋头菜谱: 荔浦芋头 芋头饼 芋头红烧肉 

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