天天好味道 天天好心情
美食导航

苜蓿蚬子 的做法步骤

色泽鲜艳,汁清肉嫩,味道鲜美。

分类标签

食材明细

苜蓿蚬子的做法详细步骤

1. 鸡蛋打入碗内,加葱姜、精盐、料酒、味精、木耳、油菜末搅匀;
2. 将蚬子用清水洗净,放入凉水锅内,水烧开捞出,剥出蚬肉,抽出肉中黑线,再用水洗净;
3. 勺内放油烧热,倒入鸡蛋液、蚬子肉,用手勺向前推炒,待鸡蛋炒至金黄色、嫩熟时滴入香油,出锅装盘即成。

苜蓿蚬子的做法小贴士

制作要诀:
鲜带壳蚬子煮熟摘取的肉,应放原汤中反复漂洗,洗去泥沙,以免影响口感。
食物相克:
蚬子:蚬肉忌与芹菜同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

苜蓿蚬子的营养分析

鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2...
鸡蛋菜谱: 番茄炒鸡蛋 糖醋里脊 肉末鸡蛋饼 

油菜
1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固... 一般人均可食用。1. 特别适宜患口腔溃疡、口角...
油菜菜谱: 香菇油菜 青菜虾仁汤面 葱葱辣年油菜蛋 

木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发... 一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症...
木耳菜谱: 木耳炒肉 草菇蚝汁牛柳 胡萝卜木耳炒肉 

上一道菜谱: 芫爆腰条的做法
下一道菜谱: 茄汁煨活鲍的做法

猜你还喜欢,美食菜谱推荐

食友最常做的菜谱

新鲜出炉的美食

美食网站导航