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酒醉核桃仁 的做法步骤

此菜桃仁脆甜,古井酒香醇,沁人肺腑,回味悠长。

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食材明细

酒醉核桃仁的做法详细步骤

1. 汤碗内放入冰糖、蜂蜜,加水150毫升化开,再加鸡蛋清搅拌均匀;
2. 炒锅置中火,下水200毫升烧开,放入搅拌好的鸡蛋清糖水,再开后搅匀,撇去浮沫;
3. 核桃去壳,核桃仁下锅烧开,加入古井贡酒,盛入碗内即成。

酒醉核桃仁的做法小贴士

制作要诀:
煮核桃仁一开即熟,加入古井贡酒,和匀装盘,久煮则酒香溢散。
食物相克:
核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。


鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

酒醉核桃仁的营养分析

核桃
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑... 一般人群均可食用1. 肾虚、肺虚、神经衰弱、气...
核桃菜谱: 核桃阿胶膏 三七蜂蜜核桃茶 可可核桃全麦小土司 

鸡蛋清
鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少... 一般人群均可食用患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊...
鸡蛋清菜谱: 大良炒鲜奶 之江鲈莼羹 水果天使蛋糕卷 

上一道菜谱: 菊花鸡丝的做法
下一道菜谱: 金雀舌的做法

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