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胡萝卜炖牛肉 的做法步骤

特点:色泽鲜艳,浓香甘甜。
功效:养血安神。

牛肉性甘温,有养血、补虚痨、益气等功效,是体虚乏力、血虚心悸、
消化不良等病人的良好补益食品。另外,牛肉还有一定的利水消肿作用,对于慢性肾炎所致的水肿、小便不利等,常食有一定的辅助治疗作用。常吃牛肉,对慢性痢疾、消渴病人也十分有利。

胡萝卜素有“小人参”的美称。它不但营养价值高,而且有多种医疗作
用,例如补血、健脾胃、安五脏、生津液、下气等。常吃胡萝卜,不但可以促进贫血、心悸等病症的好转,而且可以增强抵抗力,防治皮肤干燥、干眼病、夜盲症、高血压、便秘等多种病症。

奶油对于心悸、失眠、神经衰弱等病症,有一定的辅助治疗作用。综上
所述,常吃本道菜,对于体虚心悸者,十分有益。

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食材明细

牛肉500,克,奶油50,克,胡萝卜中等大小的2,个,土豆中等大小的3个,洋葱2,个,嫩豆荚50,克,枸杞子30,克,面粉胡椒粉,细适量。

胡萝卜炖牛肉的做法详细步骤

1.将牛肉切成3~4 厘米见方的块,撒上盐与胡椒粉,再撒上些面粉拌
和。

2.将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3 厘米长的段。洋葱切片,备用。

3.将奶油放锅年熬热,放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。

4.锅内放入热水4 碗,把枸杞子加入,盖好煮开。煮开之后,改用极弱
的火煮炖2 小时。

5.在煮炖枸杞子的过程中,按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和
洋葱。

6.在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐,并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里,使汤粘浓。

7.离火之前,再调1 次味,随自己之喜爱适当加入各种调味品。

胡萝卜炖牛肉的营养分析

牛肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛肉菜谱: 咖喱牛肉 手撕牛肉 网纹蛋丝牛肉酱拌饭 

土豆
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C... 一般人均可食用。...
土豆菜谱: 土豆烧牛肉 炝拌土豆丝 儿童食谱芝士牛奶土豆泥 

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 麻花 面粉菜饼 低筋面粉版马卡龙 

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