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酿鲫鱼 的做法步骤

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食材明细

鲫鱼2条(约500克),猪腿肉75克,笋片20克,料酒20克,2条,5片,生粉,香油酱油白糖各适量。

酿鲫鱼的做法详细步骤

①将鲫鱼剖开,去内脏,黑衣洗净。葱洗净切末。姜切茸。

②将腿肉剁成肉泥,加入10克料酒和盐拌匀,分别从鱼背塞入鱼身,留40%在鱼身外。

③烧热锅,下油,将酿好的鲫鱼放入煎至两面金黄,加料酒、加盖略焖,再放入酱油、白糖、笋片、葱末、姜茸和适量的汤煮滚后,用小火煨15分钟。待鱼、肉都烧熟后改用大火,用生粉水勾芡,淋上香油即可。

酿鲫鱼的营养分析

鲫鱼
1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患... 一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化...
鲫鱼菜谱: 通草鲫鱼汤 砂仁蒸鲫鱼 剁椒烤鲮鲫鱼 

猪腿肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂...
猪腿肉菜谱: 龙须燕丸 西式烤猪腿肉 补肾猪腿肉块 

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