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烩肚丝烂蒜 的做法步骤

传统菜品。粗料细作,鲜咸适口,蒜味香浓。

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食材明细

熟肚丝250克,泥35克,香菜末1克,50克,料酒20克,3克,味精10克,水淀粉100克,香油5克,汤750克。

烩肚丝烂蒜的做法详细步骤

1、肚丝用开水焯一下。

2、坐勺放油,加蒜泥炒黄出蒜香味,加汤、料酒、盐、味精、肚丝,汤开后除沫,勾芡,淋香油,倒入大海碗里,放上香菜即成。 

操作关键:蒜泥一定要炒黄出香味,芡要薄厚适宜。

烩肚丝烂蒜的营养分析

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