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番茄牛肉 的做法步骤

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食材明细

牛腿肉500克,熟菜500克,蕃茄15克,干辣椒20克,花椒3克,片15克,白糖10克,酱油20克,精7.5克,甜酒酿50克,鲜汤250克,段10克,麻10克,绍酒5克。

番茄牛肉的做法详细步骤

①牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片,放在碗内,加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小
时,拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片;

②炒锅上火,舀入菜油烧至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油。锅内留油烧至四成热,下干辣椒、花椒炸香成棕红色,下蕃茄炒出香味,加入鲜汤,放入牛肉、精盐、酱油烧沸,用旺
火收稠卤汁,加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。

番茄牛肉的营养分析

牛腿肉
1. 牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,... 一般人群均可食用1. 适宜于生长发育、术后、病...
牛腿肉菜谱: 咖喱牛肉 粉丝牛腿肉 麻辣牛腿肉 

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