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炸鲜果卷 的做法步骤

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食材明细

炸鲜果卷的做法详细步骤

1. 苹果、鸭梨去皮去核;
2. 香蕉去皮,与苹果脯、青梅均切成粗0.3厘米的丝,再加入糖桂花、面粉拌匀;
3. 京糕(金糕)切成长6.5厘米、粗1厘米的条,共4条;
4. 面粉10克加水25克调成糊;
5. 将油皮圆边朝外平铺在案板上,在距油皮直边2.5厘米的地方,横铺拌好的果丝,再把京糕丝一条接一条地黄放在果丝上面,然后将油皮从直边的一端卷起,用少许面糊将,边沿粘好,做成圆柱形,再横切成厚1.5厘米的片,即为鲜果卷;
6. 将食用油到入炒锅内,用旺火烧至五成热,放入鲜果卷炸五分钟,待油皮呈浅黄色时,捞出摆在盘中,撒上白糖即成。

炸鲜果卷的做法小贴士

制作要诀:
因为有过油烹炸的过程,所以要预备植物油500克,实耗约50克。
食物相克:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
鸭梨:梨忌与螃蟹、鹅肉同食。

炸鲜果卷的营养分析

面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾... 一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。...
面粉菜谱: 煎番茄 低筋面粉版马卡龙 面粉煎鱼 

苹果
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇;2.... 一般人群均可食用1. 慢性胃炎、消化不良、气滞...
苹果菜谱: 苹果泥 红萝卜苹果汤 苹果蛋黄球 

梅子
1. 广谱抗菌:实验证明,乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌... 一般人群均可食用,胃酸过多者、外感咳嗽、湿热泻...
梅子菜谱: 藕丝糕 梅子蒸鲈鱼 樱花梅子醋饮 

上一道菜谱: 炸酥圈的做法
下一道菜谱: 炸麻团的做法

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