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蚌肉豆腐汤 的做法步骤

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食材明细

蚌肉豆腐汤的做法详细步骤

1. 将豆腐切成长条片;
2. 豆腐片与生蚌肉分别放入沸水中焯一下捞出;
3. 汤锅置火上,放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;
4. 待汤沸后,撇去浮沫,移至微火上煮10分钟;
5. 起锅盛入汤盆内,淋入香油即成。

蚌肉豆腐汤的做法小贴士

健康提示:
1. 蚌肉豆腐汤以蚌肉、豆腐为主料;
2. 蚌肉性味甘咸、寒,入肝、肾二经;
3. 具有清热,滋阴,明目,解毒之功效;
4. 豆腐味甘,性凉;
5. 具有调和脾胃,清热生津润燥之功效;
6. 二者的性能、功效均相辅相成,配合协调;
7. 共奏清热明目,滋阴润肺,生津补虚之效;
8. 适用于烦热、消渴、咳嗽、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。

蚌肉豆腐汤的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 香菇油菜 香菇焖鸡块 香菇鸡蛋饼 

豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体... 一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理...
豆腐菜谱: 锅塌豆腐 豆腐炖鱼头 节后清肠五彩豆腐 

小白菜
1. 提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证... 一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜...
小白菜菜谱: 小白菜炖豆腐 罗汉豆腐汤 不用和面的小白菜团子 

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