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山东烧鸡 的做法步骤

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食材明细

一只。
八角4粒,桂皮1片,2根,1片调料/。
调味料a:酒1/2大匙,2小匙,酱油适量,调味料b:茸1大匙,白醋3大匙,麻1/2小匙,辣椒油适量。

山东烧鸡的做法详细步骤

(1) 鸡洗净抹干,切去脚,刺破鸡眼,避免炸时弹起。用a料擦匀鸡肚鸡身,用酱油搽皮,腌半小时;

(2) 缝密肚,放入滚油中,炸至金黄色捞起,除去缝线,把八角、桂皮、姜、葱放入肚内,蒸1.5小时。

(3) 鸡冷后撕成粗条,骨剁开盛碟上,肉放骨上,洒上拌匀的b料即可。

山东烧鸡的营养分析

鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 ... 一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。...
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