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炒凉粉 的做法步骤

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食材明细

土豆粉制作的凉粉350克,猪肉50克,干黄豆20克,红椒1个,生5克,6克,大蒜8克,3克,味精3克,酱油2钱,山西陈醋3钱,胡椒粉4厘,芝麻油2厘,花生油50克。

炒凉粉的做法详细步骤

1.凉粉切成大菱形块;红椒切成小菱形块;猪肉剁成末;生姜和蒜剁成末;大蒜切成马耳朵形。 

2.干黄豆用水泡回软待用。 

3.烧锅放油炒肉末至酥香,再放入生姜和蒜炒至出香气,放入黄豆﹑红椒﹑凉粉炒拌均匀,放入盐,味精,酱油,山西陈醋,胡椒粉,芝麻油调味,干炒成菜,装盘后在菜肴表面撒上大蒜即可。 

制作关键 
1.选用土豆制作的凉粉为主料。 

2.猪肉末炒制时一定要至酥香。 

3.整个制作过程不宜放入水采用干炒。

炒凉粉的营养分析

猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁... 一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,...
猪肉菜谱: 酸菜猪肉炖粉条 咖喱饭 脆皮咖喱猪肉卷 

凉粉
凉粉由绿豆淀粉制作而成,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分,色泽洁白,晶... 一般人都可食用...
凉粉菜谱: 凉粉 凉粉鲫鱼 晶莹剔透的玛瑙凉粉 

芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙... 一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、...
芝麻菜谱: 黑芝麻汤圆 三皮丝 奶香芝麻小餐包 

上一道菜谱: 肥肠酥卷的做法
下一道菜谱: 香煎羊扒的做法

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