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炊水晶虾 的做法步骤

色泽白中透红、清嫩爽口、味美。

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食材明细

明虾20只(约300克),虾肉150克,鸡胸肉150克,白肉200克,鸡蛋清2只,脯末10克,精味精,红椒末,芝麻油,上汤,湿淀粉各适量。

炊水晶虾的做法详细步骤

1、将明虾20去掉头壳,用刀片开,剔去虾肠洗净,摆成圆形。把虾肉(洗净、吸干水分)打成虾胶,鸡肉剁成鸡茸,盛在碗里,加入鸡蛋清、精盐、味精、H脯末一起拌匀做馅料。

2、将白肉片成20片薄圆片,然后把馅料上面,白肉片的中间放上红椒末。

3、将做好水晶虾,放进蒸笼用旺火蒸熟,取出,盘里的原汤倒进鼎里,加入上汤、胡椒粉、味精、芝麻油,用淀粉水勾薄糊淋在上面即成。

炊水晶虾的营养分析

鸡胸脯肉
鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含... 一般人群均可食用。1. 老人,病人,体弱者更宜...
鸡胸脯肉菜谱: 蒜苔熘鸡丝 鸡粥花菜 炸芝麻桃仁鸡 

明虾
1. 虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极... 老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食...
明虾菜谱: 清炸白虾 无水红焖明虾 明虾烧粉丝 

芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙... 一般人群均可食用1. 适宜肝肾不足所致的眩晕、...
芝麻菜谱: 黑芝麻汤圆 花生猪皮冻 奶香芝麻小餐包 

上一道菜谱: 茉莉鱼丁的做法
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