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干煸鸡块 的做法步骤

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食材明细

干煸鸡块的做法详细步骤

1. 将鸡块剁好后,用适量食盐、料酒码味;
2. 油锅置火上,放适量混合油,加热至七成;
3. 将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸,炸至表面金黄,捞出待用;
4. 炒锅里放两匙油(不宜太多),下入花椒、姜末,煸炒至出香味;
5. 再下入鸡块、八角,然后是葱花、干红辣椒,用中火翻炒;
6. 炒至鸡块颜色变深,麻、辣味出来时,放盐、味精出锅即成。

干煸鸡块的做法小贴士

制作要诀:
触类旁通,干煸肉丝可如法炮制。

干煸鸡块的营养分析

鸡翅
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