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银鱼香菇羹 的做法步骤

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食材明细

银鱼香菇羹的做法详细步骤

1. 银鱼洗净,去杂质,放入冷水中浸泡;
2. 香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切丝;
3. 胡萝卜洗净切丝;
4. 葱、香菜洗净切末;姜切片;
5. 坐锅点火,加入少许冷水烧沸,将银鱼放进滤网,入锅内快速汆烫去腥,捞出,沥干水分;
6. 色拉油入锅烧热,爆香葱末、姜片,放入香菇及胡萝卜丝翻炒;
7. 注入高汤,烧沸后加入银鱼煮至熟透;
8. 用淀粉加水勾芡,下盐及白胡椒粉拌匀,淋香油,撒下香菜末,即可食用。

银鱼香菇羹的做法小贴士

制作要诀:
本品需高汤约750克。

银鱼香菇羹的营养分析

香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. 提... 一般人群均可食用。1. 贫血者、抵抗力低下者、...
香菇菜谱: 芹菜炒香菇 京味打卤面 野菜香菇包子 

胡萝卜
1. 益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2... 一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲...
胡萝卜菜谱: 胡萝卜炒鸡蛋 紫菜卷 玉米胡萝卜排骨汤 

蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富... 一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不...
蚕豆淀粉菜谱:

上一道菜谱: 银耳鸽蛋汤的做法
下一道菜谱: 降脂饮的做法

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