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人参鸡汤 的做法步骤

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食材明细

人参鸡汤的做法详细步骤

1. 糯米洗净,浸泡一夜,备用;
2. 栗子仁剖半;
3. 红枣去核;
4. 银杏在滚水中煮熟,去外皮,所有药材洗净备用;
5. 童子鸡的内脏掏空,洗净;
6. 在鸡肚内放入泡好的糯米和栗子仁、红枣、银杏,用细葱捆好;
7. 同时将两条鸡腿交叉绑好,以免糯米流出;
8. 把鸡放入砂锅内,加水烧开后,放入人参、当归、黄芪、甘草、枸杞、生姜、洋葱一起改中火炖1小时;
9. 待鸡肉和鸡肚内的原料熟透后,捞出药材和生姜、洋葱,放入盐、胡椒粉调味即可。

人参鸡汤的做法小贴士

制作要诀:
砂锅炖鸡,一次加入足量的水,如将8碗水煮成3碗水,中途不要加冷水,以免影响汤的鲜度。
健康提示:
1. 补血益气,益寿延年,适用于气血两虚、抵抗力低下者;
2. 感冒患者禁食人参。
食物相克:
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
甘草:甘草恶远志,反大戟、芫花、甘遂、海藻。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
白果(干):白果忌与鳗鱼同食。

人参鸡汤的营养分析

洋葱
1. 洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油... 一般人均可食用。1. 特别适宜高血压、高血脂、...
洋葱菜谱: 洋葱炒鸡蛋 韩国酱汤 洋葱番茄鸡丝米线 

栗子
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心... 一般人群均可食用1. 适宜老人肾虚者食用,对中...
栗子菜谱: 糖炒栗子 白果羹 土豆栗子煲土鸡 

糯米
1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸... 一般人群都能食用1. 适宜体虚自汗、盗汗、多汗...
糯米菜谱: 糯米糍 豆沙麻团 南瓜糯米蛋糕 

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