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黄豆酱汁淋铁板茄 的做法步骤

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黄豆酱汁淋铁板茄的做法详细步骤

黄豆酱汁淋铁板茄的做法小贴士

【慧心贴心建议】:



1.茄子片切得不要太厚,太厚了煎制过程茄子的成熟时间会延长。

2.茄子片要尽量切薄一点,但也不要太薄,因煎制过程茄子水分蒸发茄子片会收缩,如果切得太薄,茄子片的形状因收缩会变得不好看,如果茄子表面打有花刀,切得太薄翻面时花刀部分会因茄子的收缩而裂开。

3.每一片茄子表面划上花刀,有利于加速茄子的成熟度。

4.黄豆酱里含有盐分,我觉得咸适度刚刚好,故没有额外加食盐,也可根据自己的口味适当调整。

黄豆酱汁淋铁板茄的营养分析

茄子
1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血... 一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮...
茄子菜谱: 凉拌茄子 脆皮茄子 土豆茄子炒鱼丸(三丁拼饭) 

白芝麻
1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节... 一般人群均可食用1. 适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜...
白芝麻菜谱: 芦笋手卷 黑白芝麻紫薯脆条 白芝麻牛奶冻 

香菜
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛... 一般人群均可食用。1. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者...
香菜菜谱: 香菜肉丝 拍黄瓜 鱼头豆腐香菜汤 

上一道菜谱: 平遥蜜汁长山药的做法
下一道菜谱: 剪影风星座主题糖霜饰饼干的做法

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